Avui us deixarem una recepta..que no és meva....i no sé ni d’on la vaig
treure......però sempre que la faig...triomfa!!
Me la va demanar l’altre dia una
amiga per fer-li a la seva mare que fa 80 anys..i com que no pot menjar segons quines coses..aquest segur que si!!
Al final he decidit compartir-la...el meu amic Joan estarà content....Helena..ara li pots fer tu! Jejeje
És una recepta fàcil i gens empalagossa! Amb un munt de fruits vermells..
encara que jo alguna vegada l’he fet sols de nabius i l'acompanyo amb una crema suau de formatge vegetal. Ho podeu fer amb dos
motllos allargats, o un de rodó, d’uns 22 cm...
I aquí vaaaaaa
Pastis d’ametlla amb fruits
vermells
1 placa de
pasta de full fresca
100gr de
margarina
160gr de
sucre blanc
2 ous
2 cullerardes de
farina
160gr
d’ametlla molta
fruits del bosc
1 culleradeta d’extracte de vainilla
Preparació:
-Untem el motllo amb
margarina i una mica de farina, el cobrim amb la placa de pasta de full, ens
ajudarem amb els dits, retallem el excés de pasta
-Punxem la pasta de
full amb la forquilla, ho cobrim amb paper d’alumini posant-hi un pes a
sobre(boles de ceràmica, cigrons..)
fornegem uns 10 minuts a 180 graus, deixem refredar a sobre la reixa
-Posem la
margarina, l’ametlla, el sucre, la farina i la vainilla al bol, batem fins
aconseguir una massa cremosa i homogènia,
hi afegint els ous d’un en un incorporant-los suaument
-Aboquem el farcit
a la base i afegim per sobre els fruits vermells
-Coem al forn
durant uns 45-50 minuts, fins que el pastis estigui ben quallat, traiem del
forn, deixem refredar a la reixa abans de desemmotllar
-Decorem amb alguns
fruits frescos, sucre glacé i podem acompanyar amb crema de formatge, nata, crema
anglesa....
