Estiu, calor, llargues hores de sol...nits llargues a la
fresca..relax..un bon llibre..i que millor que acompanyar tots aquests moments
amb uns sorbets de fruites naturals.
..amb poc sucre... lleugers..sense conservants…sense cap
ingredient d'origen animal.....i sobretot ideal per fugir dels productes envasats!
saben
el que estàs menjant!
Les quantitats les hem mesurats amb aquests fantàstics
Cups!!
Estic encantada amb ells, me’ls va regalar una bona amiga,
ella deia que no tenia temps de fer-los
servir..doncs a casa no paren!
I si voleu aconseguir uns sorbets sublims, amb una
textura de professional...
nosaltres hem
comprat a Cook and Basics de Sabadell, un producte de Home Chef,
Prosorbet
feu servir unes
culleradetes i tachan!!!
Tenim addicció als
sorbets!!
Avui us deixem unes quantes idees, però ja sabeu...feu les
vostres pròpies combinacions, gustos...aneu al mercat..i deixeu volar la
imaginació.
Per la majoria de sorbets.....Necessitareu:
La preparació:
Per
la majoria de sorbets és la mateixa
Posem els
ingredients a refredar prèviament a la nevera
Si en la recepta
tenim alguna taronja o llimona, ho espremerem
El suc el posem
junt amb la resta d’ingredients a la batedora i batem fins a aconseguir una
crema fina i homogènia
Depenent de la barreja, abans de posar-ho al robot, o
tindríem una estona més a la nevera o al congelador fins que estigui ben
fred..
Si teniu un robot per fer gelats, el podeu fer servir, si
no tampoc és imprescindible.
Sols heu de tenir els ingredients ben freds, i
una vegada acabada la preparació cap a la geladora..i sols heu de seguir les instruccions del vostre
aparell.
Si ho feu al congelador, cada mitja hora, heu d’anar-ho remenant fins
que estigui a punt,
Abans de servir, uns 10 minuts abans, ho retirem del
congelador y deixem reposar a
temperatura ambient
Sorbet exprés,
Hem de tenir totes
les fruites congelades i les traurem uns
10 minuta abans del congelador, afegir tots els ingredients a la batedora i
triturar fins a aconseguir una barreja suau i cremosa..servir immediatament i a
gaudir
Algunes receptes!
Mango i taronja:
1 mango
2 Taronges
Mango amb pinya i
plàtan:
1 tassa de pinya
2 plàtans
Cítrics i mango:
1 mango
1 pomelo
1 llima
2 cullerades de
sucre morè o xarop d’agave
Meló i coco:
2 tasses de meló
½ tassa de llet de
coco
1 cullerada de
xarop d’Agave
Síndria i rom a la
menta:
3 tasses de síndria
unes fulles de
menta fresca
¼ de tassa d’Agave
Lima al gust
¼ de tassa de Rom
blanc
Plàtan i maduixa:
1 1/2 tasses de
maduixes congelades
1 1/2 plàtan
(fresc)
1/4 tassa de suc de
llimona
1/3 tassa de xarop
d'agave
Plàtan i pinya :
2 plàtans (fresc)
1 1/2 tasses de
pinya congelada
1/2 tassa de suc de
llimona o llet de coco
1/3 tassa de xarop
d'agave
Nabius:
1 1/2 tasses de
nabius frescos o congelats
1/3 tassa de suc de
llimona
1/2 tassa de xarop
d'agave
1 plàtan (fresc)
opcional: 1/2
culleradeta de gingebre en pols o ratllat fresc
Figues i dàtils:
2 tasses figues
madures i fresques
1 tassa i
mitja de llet d'ametlles, civada..o unes
cullerades de pasta d’ametlla
¾ de tassa de dàtils
½ plàtan
Mango picant:
1 1/2 tasses de
mango
1 plàtan
1/3 tassa de suc de
llimona
1/2 tassa de xarop
d'Agave
un rajolí de caiena
en pols
Gelat de coco per
acompanyar:
1 llauna de coco
¼ de tassa de xarop
d’agave
nou moscada,
canyella, vainilla(opcional)
Aquestes són algunes
de les receptes, podeu canviar..substituir ingredients..afegir-li.... llet de
coco, nata vegetal o iogurt per fer-los una mica més cremosos..
Idees de
combinacions!
Cacau, cafè, llet
d’ametlla i plàtan
Llet de coco,
agave, romaní, trossets de fruites del bosc
Meló, menta, agave
i llima
Mango, iogurt i
cardamom
Nectarines, taronja
i mango
Coco, canyella i
agave
Taronges,
ratlladura de taronja, vi blanc i agave (o sucre fent un almívar amb una part
del suc de taronja)
Pinya, Agave i rom
Kiwi, Agave, Vodka
i xocolata blanca
Raïm blanc, Agave i
vi blanc
Poma verda,
llimona, Agave, fulles de te de gessamí
Plàtan, llet de
coco, cúrcuma i trossos de xocolata
Si voleu fer un
postra més complet... aquí va una idea fàcil, rapida i diferent per acompanyar
els sorbets
Farem una mena de
Brownie, sense forn, sense farina i sense sucre...això si..amb cacau!!
Base de dàtils,
nous i cacau:
Ingredients:
1/2 de cup de nous
1/2 de cup de dàtils
2 Cullerades de
cacau sense sucre
1 polsim de sal
Preparació:
Tallar els dàtils a
trossets i posar-los al processador d’aliment junt amb les nous, triturar fins
que les nous estiguin a trossets petits. Afegeix el cacau i la sal i dona un
toc més amb el robot, si veiessis que la pasta és massa seca, posa unes gotes
d’aigua.
Retira i compacta la
pasta amb les mans, divideix i fes
boletes, aplanant amb la mà fent
una forma com de galeta i que s’adapti al recipient on ho serviràs, arrebossa’l
amb cacau i refredar una estona
Muntatge:
Posa la base al
got, bol, tassa i posa una o dues boles de sorbet, del mateix gust o
diferent..una mica de gelat de coco per acompanyar i per sobre..
.. llet de coco,
taronja ratllada, xocolata a trossets, xocolata desfeta, virutes de xocolata blanca,
algun xarop...unes pipes de Girasol caramel·litzades..trossets de fruita
fresca..festucs picats..
Us deixo algunes
variacions més per fer la base
De figues, nous i
ametlles
De llavors de
Girasol, nous, canyella, nou moscada, oli de coco, cacau i sal
De galetes Oreo i
margarina o coco
D’avellanes,
ametlles, dàtils, cacau, sal i pasta de vainilla
De nous de
macadàmia, dàtils, sal i cacau
